Zo všetkých diskusií o výživovej hodnote na internete nie je žiadna taká sporná otázka, či je zdravšie piť odtučnené alebo plnotučné mlieko. „Mlieko je pravdepodobne najkontroverznejšou potravinou v našej krajine,“ Larry Tucker , PhD, profesor vied o cvičení na Univerzite Brighama Younga, uviedol v a vyhlásenie . Ale zatiaľ čo niektorí výskum naznačila, že plnotučné mlieko je lepšie pre vaše srdce - aj keď obsahuje viac tuku a kalórií - nová Tuckerova štúdia publikovaná v Oxidačná medicína a bunková dlhovekosť , hovorí, že pitie odstredeného mlieka vlastne spomaľuje proces starnutia .
sen o teplovzdušnom balóne
Tuckerov tím analyzoval údaje o 5 834 príjmoch mlieka pre dospelých v USA. Takmer polovica ľudí v štúdii pila mlieko každý deň a ďalšia štvrtina ho konzumovala najmenej raz týždenne. O niečo menej ako tretina uviedla, že pije plnotučné mlieko, ďalších 30 percent uviedlo, že vypilo 2 percentá mlieka, 10 percent uviedlo, že vypilo 1 percento mlieka a 17 percent uviedlo, že vypilo odtučnené mlieko. A podľa zistení štúdie tí, ktorí pili 2 percentá alebo plnotučné mlieko oproti odtučnenému alebo 1 percentu mlieka pridali 4,5 roka biologické starnutie .
Tucker k tomuto záveru dospel skúmaním vzťahu medzi príjmom mlieka a telomérami - zlúčeninou na konci našich chromozómov, ktorá ovplyvňuje ako starneme . S pribúdajúcimi rokmi sa ich teloméry skracujú. Výskum ukázal, že čím viac pijú ľudia s vysokým obsahom tuku, tým kratšie majú teloméry, čo vysvetľuje, prečo starnú rýchlejšie . Tucker tiež zistil, že ľudia, ktorí nepili vôbec žiadne mlieko, mali tiež kratšie teloméry, čo naznačuje, že niektoré mlieka skutočne prospievajú vášmu telu.
'Ak budete piť mlieko s vysokým obsahom tuku, mali by ste si uvedomiť, že to predpovedá alebo súvisí s niektorými významnými následkami,' uviedol Tucker. 'Bolo prekvapujúce, aký veľký bol rozdiel.'
Zistenia podporujú súčasný stav Americké stravovacie pokyny pre Američanov , čo naznačuje, že sa treba opierať o „bez tukov alebo nízkotučné mliečne výrobky . “
čo povedať svojmu priateľovi, aby sa cítil výnimočne
'Nie je zlá vec piť mlieko,' uzavrel Tucker. 'Mali by ste si viac uvedomiť, aký druh mlieka pijete.'
