Ako hasič, ktorý neje mäso v chili-con-carne krajine, ktorou je Texas, som v knihe počul asi každý roubík Popeye-a-špenát. (Môj obľúbený úder: „Rip, neješ jedlo, zješ to, čo zje.“) Vtipy o žuvaní vetvičiek však konečne utíchajú. Za 12 rokov na stanici som obsadil prvé miesto na Svetových policajných a hasičských hrách, zúčastnil som sa triatlonu svetového formátu a nedávno som sa stal majstrom národného šampióna v plávaní. Čoraz viac hasičov na mojej stanici začalo nasledovať moje vedenie a kedykoľvek sa im to podarilo, stratili váhu a zaznamenali pozoruhodné zlepšenie svojho zdravia. Jeden človek bol chodiacim infarktom a mal ohromnú hladinu cholesterolu 344. Po mesiaci obilnín, strukovín, zeleniny a ovocia - ako vidíte, úplne vegetariánska strava - to bolo až 196.
Pokiaľ ide o výživu, zelenina je olympionikom v jedle. Najlepšie z nich, tmavá listová zelenina, sú víťazi zlatých medailí, ktoré obsahujú smiešne množstvá makro a mikroživín, fytochemikálií, bioflavonoidov, antioxidantov, vitamínov, vlákniny, bielkovín ... zoznam pokračuje a pokračuje. Ale do prostredia, ako je hasičská zbrojnica, kde je kultúrna tradícia jedál v rodinnom štýle zvaných „vagóny“, môžete priniesť len toľko misiek brokolice uvarenej na pare. Aby som teda dostal chlapov na palubu môjho vegánskeho ťažkého vagóna, dostal som kreativitu s jedinečnými receptami a prísadami a pripravil som veci ako domáce omáčky, ktoré sú vynikajúce a pripravujú sa oveľa ľahšie, ako by ste si mysleli. Ukázali sa tak dobre, že sa teraz pravidelne zastavujú hasiči z iných staníc, aby ochutnali našu zdravú kuchyňu, ktorá mení život. Tu je niekoľko mojich obľúbených spôsobov, ako obliecť päť najvýživnejších druhov zeleniny. A keď ste si touto vegetariánskou stravou odbúrali tuk, prečítajte si ďalej strava, ktorá vám udrží štíhlosť po celý život .
uväznený vo sne
1 horčicová zeleň
Rovnako ako každá iná tmavá zelená listová zelenina, aj horčica umožňuje, aby hodvábna výstelka vašich tepien produkovala oxid dusnatý. Tento prvok pomáha nielen čistiť krv, ale aj rozširovať cievy, čo umožňuje viac krvi prúdiť do vášho srdca a mozgu (nehovoriac o niečom inom, čo je pre mužov dosť dôležité). Horčicová zelenina má výraznú, slanú chuť. Po 5 minútach blanšírovania ich polejem omáčkou, ktorú si pripravím v mixéri. Kombinujte 1/2 šálky kešu, 1 polievková lyžica. tamari (bohatá japonská sójová omáčka pochádzajúca z viac sójových bôbov a menšieho množstva pšenice ako bežná sójová omáčka), 2 strúčiky cesnaku a toľko vody, aby mala omáčka konzistenciu smoothie. A ako ďalší skvelý doplnok do vašej novej vegetariánskej stravy doplnený o smoothie, nezabudnite si dať pár šálok smoothie zvyšujúce chuť na sex .
2 repy
Shutterstock
Pestrofarebné rastliny dodávajú obrovské dávky vitamínov a živín. Cvikla obsahuje vysoké množstvo folátu a betaínu, ktoré znižujú riziko srdcových chorôb spoločnou prácou na ochrane krvných ciev. Rád cviklu varím 45 minút a potom ju polejem omáčkou z opečených sezamových semiačok a medu. Ak chcete pripraviť omáčku, opečte semienka 4 minúty na 400 ° F, rozdrvte ich a potom zmiešajte s 1 polievkovou lyžičkou. med a 2 lyžičky. tamari. Rovnaká omáčka chutí aj so zelenými fazuľkami, ako aj s cibuľou.
3 brokolica
Shutterstock
Jedna stonka brokolice obsahuje viac ako 3 gramy bielkovín. Ale rovnako ako veľmi rada konzumujem zeleninu v surovom stave, brokolica je taká, ktorú ťažko konzumujem obyčajne, takže ju namočím do marinády. Zmiešajte šťavu z 2 citrónov, 3 lyžice. sójová omáčka, 1 polievková lyžica. každý z čerstvo nastrúhaného zázvoru a melasy a 1/2 lyžičky. mleté jalapeno korenie. Príchute preniknú hlboko do brokolice, ak ju necháte hodinu alebo dve máčať, a o chvíľu budete v miske. Na papriky často používam tú istú marinádu. Rodina brokolice je tiež veľkým posilňovačom libida , akoby ste potrebovali ďalší dôvod na prechod na vegetariánsku stravu.
4 rímsky šalát
Ľadový šalát je vtip. Chýba mu nielen chuť, ale aj výživová hodnota. Ako základ svojich šalátov nakrájajte rímsku rascu na kocky. Táto vec nemá miesto vo vegetariánskej strave. Jeho robustné, chrumkavé listy majú nízky obsah kalórií a vysoký obsah vitamínu C a betakaroténu (forma vitamínu A), ktoré spoločne zabraňujú upchávaniu plakov. Môj predvolený obväz kombinuje 2 polievkové lyžice. každý z balzamikového octu a výživných kvasníc (ktorý obsahuje vitamín B12, ktorý sú kľúčové pre výživu rastlín, ktoré nemôžu poskytnúť ľuďom), 1 polievková lyžica. každý z tamari, horčice a medu, 1 lyžička. Worcesterská omáčka a k tomu voda. Trochu z tohto obväzu ide dlhá cesta. Vyskúšajte to aj na baby špenáte.
zdvihnite linky, aby sa rozosmiala
5 švajčiarsky mangold
Mnoho ľudí odhodí tŕne švajčiarskeho mangoldu, nehovoriac o kolách a kale. Nie. Sú plné vlákniny, živiny, ktorú väčšina Američanov prijíma iba 10 až 15 gramov denne. Konzumujem asi štyrikrát toľko, pretože rastlinné potraviny sú jediné, ktoré obsahujú vlákninu. Tŕne nasekajte na malé kúsky a popražte ich alebo pridajte do polievok. Dusené listy mangoldu s 1/4 šálky pomarančového džúsu a 1 lyžičkou. každý z jemne nakrájaného cesnaku, korenia a čili vločiek asi 5 minút. Aj takto brokolicu dusím, ale pomarančový džús som nakrájala na polovicu s mrkvovou šťavou. Teraz, keď ste sa naučili, ako žiť s chutnou vegetariánskou stravou, prečo si neprečítať ďalej 100 spôsobov, ako byť teraz zdravším človekom ?
Ďalšie úžasné rady, ako žiť inteligentnejšie, vyzerať lepšie, cítiť sa mladšie a hrať tvrdšie, sledujte nás teraz na Facebooku!
