Už ste sa niekedy čudovali, aký je váš barman naozaj premýšľate, keď si objednáte, objednáte si to otravné Mojito? Alebo čo ho štve absolútne najviac? Alebo čo môžete vlastne urobiť, aby ste sa dostali k jeho dobrej stránke - a možno dokonca dostali drink zadarmo? Čítajte ďalej, pretože sme zostavili najvyššie tajomstvá, ktoré vám váš barman nikdy nepovie priamo. A ak máte radi domáci bar, nezabudnite to oprášiť 20 koktailov, každý by mal vedieť, ako sa vyrába .
1 Požiadať o „ľahký ľad“ znamená slabší nápoj.
Možno si myslíte, že ste dostali viac peňazí za to, že ste požiadali o drink so „ľahkým ľadom“. Je však pravdepodobné, že váš barman dáva viac šťavy. “Nič to nemení na skutočnosti, že vždy nalejem štandardných 1,5 oz. alkoholu, “ hovorí jeden barman. Ak potrebujete nápad na tuhý nápoj na objednávku, vyskúšajte niektorý z 7 objednávok zaručene urobí dojem na vášho šéfa .
2 Požiadať o „posilnenie“ nič neznamená.
Shutterstock
Áno, váš nápoj chutí silnejšie - ale to nemá nič spoločné s APV. Podľa jeden barman, iba ponorí slamu do čistého alkoholu, takže prvých pár dúškov je mimoriadne účinných.
3 Toto je kód pre 'fuj, nerobím to mojito.'
'' Sme z mäty 'sa priamo prekladá do:' Nechcem robiť vaše ... mojito, '' hovorí jeden barman. Namiesto toho si objednajte klasické daiquiri. Zasiahne podobnú paletu chutí - osviežujúci rum - a je oveľa jednoduchšie ho pripraviť.
4 Nenakláňate sa dosť.
Je tu bežné konsenzus Na toto : Jeden dolár na pivo, víno alebo studňu vypije dva doláre na koktaily 20 percent za obsluhu stola 30 percent, ak je sviatok.
5 Neznášajú, keď mávate peniazmi.
A to len predĺži vaše čakanie. 'Vidíme sa, keď na nás mávneš peniazmi,' hovorí jeden barman. 'Len ťa ignorujeme a slúžime osobe, ktorá stojí trpezlivo a nerozčuľuje sa.'
6 Očný kontakt je najlepší spôsob, ako upútať ich pozornosť.
„Očný kontakt je kľúčový,“ hovorí jeden barman. 'Zďaleka môžem nadviazať očný kontakt a gestom sa opýtať, či si pripravený na doplnenie.'
7 Vermút sa pokazí.
Vermút, kľúčová zložka mnohých základných koktailov, je tekutina na báze hrozna. A ako ďalšia úcta na základe hrozna (to by bolo víno), rýchlo sa kazí. Než si teda objednáte Manhattan alebo martini - alebo akýkoľvek iný nápoj s vermutom - skontrolujte, či ho spozorujete za barom. Ak vidíte fľašu, objednajte si niečo iné, pravdepodobne už bude vonku. Na druhej strane, ak nemôžete, je to pravdepodobne preto, že vermút je zastrčený v chladničke - v takom prípade je úplne v poriadku, ak si k nemu objednáte drink.
8 Majú záložku „comp“ pre hodnotných zákazníkov.
'Veľa barov má záložky, ktoré nám umožňujú rozdávať nápoje,' hovorí jeden barman. „Je to inteligentný obchodný krok a pomáha budovať základňu štamgastov.“
snívať o šváboch
9 Radi nadväzujú kontakty.
Vytvára oči s niekým z baru? Zvážte, či sa barmana opýtate, či im môžete kúpiť drink. „Takto to formulujem, pretože sa rád registrujem… predtým. Možno nechcú spoločnosť, možno ich bolo príliš veľa, “ hovorí jeden barman. 'Ale väčšinou je to áno a oni sa posúvajú nadol, aby poďakovali svojmu dobrodincovi.'
10 Mali by ste mať kartu otvorenú.
Shutterstock
Je lákavé zavrieť kartu po každom kole. Ale zakaždým, keď zavriete a znovu otvoríte záložku, je to ďalší papier, ktorý musí váš barman urobiť na konci zmeny.
11 Ak ste opití, nasledujúce pivo je nealkoholické.
Shutterstock
Aj keď si to neuvedomuješ. Podľa jeden barman, ak si viditeľne opitý a objednáš si pivo, práve dostaneš nealkoholické - na dom.
12 Je v poriadku poslať drink späť presne raz.
Shutterstock
'Myslím, že barmani majú vždy nárok na mulligana,' hovorí jeden mixológ. 'Nerád sledujem, ako niekto ťahá sériu zmučených tvárí, ak si niečo neužije.'
13 Jedia vaše zvyšky.
Shutterstock
Podľa barman z luxusného hotelového rezortu, tvoje zvyšky jedla nebudú zbytočné - niektorí barmani šál šrotu v časoch hrozného hladu a rušných liniek.
14 Postavte sa ďalej od servisného priestoru.
Takmer v každom reštauračnom bare je oblasť, kde sa pripravujú nápoje pre čakajúcich zamestnancov, ktorí ich prinesú sediacim patrónom. Nesnažte sa tam objednať svoje nápoje. Nebudete obslúžení.
15 Žijú z vašich tipov.
Shutterstock
duchovný význam červeného robina
Aj keď sa hodinová mzda v jednotlivých štátoch líši, jedna vec je konzistentná: Barmani zarábajú menej ako minimálna mzda. Ako také žijú z bezodplatnosti. Nebuďte hlupáci - aj keby to bol váš server. (Každý má zlé dni, prejavte určitú zhovievavosť.)
Ak potrebujete ďalšie rady, ako žiť svoj najlepší život, sledujte nás na Facebooku a zaregistrujte sa do nášho bulletinu už teraz!
