Rovnako ako výmena pneumatiky alebo grilovanie steaku je zmiešanie dokonalej dávky koktailov iba jednou z vecí, ktoré by ľudia mali vedieť robiť. Samozrejme, každý človek vie, ako si vyrobiť martini - a povie vám svoju predstavu o „dokonalom spôsobe“. (Je toto , mimochodom.) Môže to však na skalách robiť poriadne? Čo tak zmeniť to s martinezom? Či už uzatvárate dohodu alebo rande, budete chcieť pripraviť týchto 20 lahodných koktailov. A ak je to to druhé, tak to nemusí byť romantický dosť, tak to opráš 10 nočných krytov, ktoré na ňu určite urobia dojem - zakaždým .
1 Martini na skalách
Zdá sa to dosť jednoduché, ale o konečný recept na martini je toľko uchádzačov, že sa vám z toho zatočí hlava. V 80. rokoch tu bola a V sobotu večer naživo náčrt hernej show s názvom „Čo by Frank robil?“ Myšlienka bola taká, že odpovede na všetky životné otázky spočívali v Sinatrinom čreve. Podľa barmana v londýnskom hoteli Savoy, kde Sinatra niekedy býval, jeho nápojom boli martini - konkrétne džin a vermút nad ľadom.
Robte teda to, čo Frank. Prinajmenšom to bude pôsobivá anekdota, keď nimi otriasate.
Zloženie:
3 unce London gin v suchom štýle, napríklad Beefeater
¾ unce suchého vermútu
1 malý prúžok citrónovej kôry
Smery: Naplňte miešací pohár ľadom. Nalejte gin a vermút. Miešajte 30 sekúnd, potom preceďte do staromódneho pohára na čerstvom ľade. Krútte citrónovú kôru nad nápojom a potom ho nakvapkajte.
2 Klasické martini
Aj keď je starodávny, martini na skalách sa môže zdať radikálny. Pokiaľ ide o klasickú verziu, choďte na tento recept na knihu The Absolute Martini z Malá čierna kniha Martinis :
Zloženie:
Gin
Suchý vermút podľa chuti:
• 4 diely ginu na 1 diel vermútu sú stredne suché martini
• 6 až 1 je suchý
• 8 až 1 je veľmi suchý
• 12: 1 je suché martini
Smery: Pretrepte alebo premiešajte s popraskaným ľadom. Preceďte do studeného martini pohára. Ozdobte zelenou olivou alebo citrónovou krúživosťou.
3 Staromódne
Whisky v kombinácii s mletým cukrom, horkosťou a vodou je Old Fashioned pomenovaná tak, pretože bola jednou z úplne prvých whisky koktaily . Jeho pôvod je vysledovateľný, anekdoticky, do začiatku 19. storočia a recept nájdete v úžasne nazvanej knihe z roku 1862 Ako miešať nápoje alebo Bon-Vivantov spoločník . Mixologička Emily Farris navrhuje tento recept.
Zloženie:
1 lyžička bieleho kryštálového cukru
2 čiarky Angustora Bitters
2 pomlčkové oranžové horčiny
4 unce ražnej whisky
Oranžový twist, na ozdobu
Smery: Pridajte cukor a horčiny na dno skalného pohára a potom ich spolu s koncom drevenej lyžice premiešajte. Pridajte whisky a dobre ju premiešajte (kým sa cukor nerozpustí, najmenej 30 sekúnd), potom ju doplňte hrsťou ľadu alebo jednou veľkou kockou ľadu. Krútením pomarančovej kôry uvoľnite oleje a obloha.
4 Hemingway daiquiri
Okrem zachytenia mužného metiera svojej doby v knihách ako napr Zbohom zbraniam a Slnko tiež vychádza Ernest Hemingway bol možno tiež otcom mixológie. Tento nápoj bol pre neho vyrobený, keď žil v 20. rokoch 20. storočia na Kube.
Vedec koktailov Philip Green tvrdí, že vystopoval pôvodný recept publikovaný v bare Floridita, kde sa Hemingway stretával. Papa Doble, nazývaného pre svoju dvojnásobnú silu, vás nechá rozlúčiť sa s ovládaním končatín, pokiaľ nebudete opatrní.
Zloženie:
2 oz biely rum
1 oz čerstvej limetkovej šťavy
1/2 oz čerstvého grapefruitového džúsu
1/4 oz maraschino likéru
1 1/2 až 2 šálky oholeného ľadu
Smery: Kombinujte v mixéri a frappujte, kým sa nápoj nespení. Podávajte vo veľkom koktailovom pohári, tanieri na šampanské alebo v pohári. Poznámka: Maraschino likér nie je to isté ako sirup z čerešňovej nádoby.
5 Sedmokráska
Jeho reputáciu zhoršili jarné prázdniny, obrie neónové koktailové poháre a mrazený kal dávkovaný strojmi, ale margarita sa napriek tomu oplatí naučiť robiť dobre. Málo letných nápojov je rovnako osviežujúcich - alebo podľa želania.
Uistite sa, že používate 100% agávovú tequilu a vynecháte príliš sladké trikrát sekundy, aby ste dosiahli jemnejší agávový sirup.
Zloženie:
2 oz 100% agáve tequila
1 oz limetkovej šťavy
1 oz Cointreau alebo suché curacao
čo znamenajú psy vo sne
Smery: Pridajte všetky prísady do koktailovej trepačky. Pridajte ľad a energicky pretrepte, aby sa to spojilo. Preceďte do pohára kupé lemovaného hrubou soľou.
6 Manhattan
Aj keď je to stará škola, Manhattan je ideálnou výkladnou skriňou vašej obľúbenej whisky. Odkedy sme v NYC's Back Forty ochutnali výnimočnú whisky George Dickel, bola to jedna z našich možností výberu ako pre popíjanie, tak pre koktaily. Prejdeme teda ich recept na Manhattan. Použite whisky podľa vášho výberu, ale choďte s čistou a čistou, nič dymovou ani rašelinovou.
Zloženie:
1 oz. George Dickel Rye Whisky
0,5 oz. sladký vermút
3 pomlčky Angostura Bitters
1 čerešňa
Smery: Premiešajte a preceďte do koktejlového pohára kupé.
7 Sazerac
Sladká a ostrá, v tomto pohotovostnom režime v New Orleans je točená káva Southern na brandy. Tento recept pochádza z knihy Williama Boothbyho z roku 1908 Svetové nápoje a ako ich zmiešať . Je to citované v PDT koktejlová kniha od majiteľov spoločnosti Please Don't Tell v New Yorku, jednom z najlepších koktailových barov na svete.
Zloženie:
2 oz Rittenhouse ražná whisky
3 pomlčky horkosti Peychaud
2 pomlčky horčiny Angostura
1 kocka cukru
Smery: Cukor a horčiny zosypte, potom pridajte whisky. Miešajte s ľadom a preceďte do vychladeného skalného pohára opláchnutého Vieux Pontarlier Absinthe. Po povrchu prištipnite citrónovú kôru a zahoďte.
8 Kozmopolitný
Mrzíte sa, ale ak máte priateľky, budete občas vyzvaný k príprave tohto sladkého a koláčového nápoja. Nenechajte sa tým roztomilými - choďte s týmto priamym receptom od Medzinárodnej barmanskej asociácie.
Zloženie:
1 ⅓ oz Citron Vodka
½ oz Cointreau
1 oz brusnicového džúsu
½ oz čerstvej limetkovej šťavy
Smery: Všetky ingrediencie pretrepte v koktailovej trepačke naplnenej ľadom. Preceďte do veľkého koktejlového pohára. Ozdobíme limetkovým plátkom.
9 Mint julep
Nevyhnutným kokteilom na večierkoch v Kentucky Derby - neoficiálne začiatkom pitnej sezóny v teplom počasí - je mätový julep tiež osviežujúcim letným kokteilom. Jim Meehan, autor PDT koktejlová kniha , obracia sa na tento recept z Sprievodca výberovým konaním , Publikované v roku 1862. „Kľúčom k skvelému mincovňu julep sú správny pohár julepu (najlepšie strieborný), studený drvený ľad, živá mäta a ten najlepší nepremokavý bourbon, s ktorým si môžete dovoliť miešať,“ píše.
Zloženie:
2,5 oz bourbónu
0,5 oz jednoduchého sirupu
8 listov mäty
Smery: V vychladenom pohári s julepom rozdrvte mätu a sirup, potom pridajte bourbon a nalejte ho kamienkovým ľadom. Swizzle, potom na vrchole s ďalším kamienkovým ľadom. Ozdobíme 3 vetvičkami mäty.
10 Hrdzavý klinec
Tento klasický kokteil je vynikajúcou výkladnou skriňou pre kvalitnú škótsku v prípade, že niekto z vašej strany nemá chuť na priame pitie. (Drambuie je koniec koncov škótsky likér.) Môžete tiež použiť bourbon, údenú whisky alebo mezcal, ak je to podľa vášho vkusu. Zábavný fakt: Vďaka obsahu kanadskej ražnej whisky je z tohto Donalda Sutherlanda po ikonickom hercovi a rodákovi z New Brunswicku.
Zloženie:
2 unce zmiešanej škótskej whisky
½ unce Drambuie
1 citrónová zákruta
Smery: Spojte škótsku a Drambuie v staromódnom pohári na ľade (ak máte radi sladšie nápoje, pridajte trochu viac likéru). Premiešajte a ozdobte citrónovou krúživosťou.
ako zistiť, či vás váš manžel podvádza
11 Krvavá Mária
Môžete sa spoľahnúť na tento najklasickejší brunchový kokteil, ktorý vám pomôže zabudnúť na noc predtým, ale tento recept stojí za to zapamätať si. Je to originál Bloody Mary, ktorý vznikol v bare King Cole v New Yorku v roku 1934. Tam sa volal Red Snapper a nechýba mu ani sústo.
Zloženie:
Pomlčka tabasca
Dash z worcesterskej omáčky
2 unce vodky
Šplechnutie suchého sherry
5 uncí paradajkovej šťavy
1 unca citrónovej šťavy, čerstvo vylisovaná
Štipka zelerovej soli
Štipka kajenského korenia
Zelerová tyčinka alebo plátok citróna, na ozdobu
Smery: Nalejte omáčku Tabasco a worcesterskú omáčku na ľad v šejkri a pridajte vodku, suché sherry, paradajkovú šťavu a citrónovú šťavu. Dochutíme zelerovou soľou a kajenským korením. Intenzívne pretrepte a preceďte na ľade do skleneného pohára. Ozdobte zelerovou tyčinkou alebo plátkom citróna.
12 Sajdkár
Podľa legendy bol sajdkár vynájdený v bare Hemingway v hoteli Ritz v Paríži pre patróna, ktorý vždy s prívesným vozíkom vytiahol na motocykel. Prvýkrát sa objavila v knihe Roberta Vermeera z roku 1922 Koktaily a ako ich pripraviť so špecifikáciou, že „vezme napájačku na jazdu“. Ak chcete ísť na veľkom, pripravte si luxusnú hotelovú verziu, ktorá za brandy nahradí koňak.
Zloženie:
2 oz brandy
1 oz trikrát
twist z pomarančovej kôry, na ozdobu
Smery: Brandy a Triple Sec pretrepte na ľade, preceďte do pohára naplneného ľadom a na ozdobu pridajte kôru z pomaranča.
13 Kyselina whisky
Tento klasický kokteil by sa dal považovať za trochu jemné vychýlenie Manhattanu, ale jeho história je tvrdá: námorníci z 19. storočia priniesli nápoj na breh po zmiešaní dávok rumu s citrónovou šťavou, aby zabránili skorbutu. Prvýkrát bol vydaný v 1862 rokoch Sprievodca výberovými konaniami od Jerryho Thomasa ako jednoduchý pomer cukor-citrón-bourbon. Páči sa nám táto aktualizovaná verzia z Gentleman's Guide to Cocktails . Neprijímajte žiadne náhrady - a preboha, držte sa ďalej od fľaškovej kyslej zmesi.
Zloženie:
2 unce bourbonu
2 pomlčky bitúmenov Angostura
1 lyžica čerešňovej šťavy
2 unce citrónovej šťavy, čerstvo stlačené
2 unce cukrového sirupu (alebo podľa chuti)
Smery: Pridajte ingrediencie do trepačky naplnenej ľadom. Poriadne zatraste a preceďte do pohára plného ľadu.
14 Tom Collins
Táto pôžitok z 19. storočia, ktorý je v podstate bláznivou šumivou limonádou, je zhruba taký klasický (a osviežujúci) ako koktaily.
Zloženie:
1 ČL cukru
Šťava z 1 citróna
1 1/2 unca ginu
Klubová sóda
Smery: Vložte kocky ľadu do vysokého pohára. Pridajte cukor a citrónovú šťavu. Nalejte gin, potom na vrch naplňte kyselou sódou a premiešajte.
Od Vintage koktaily autormi Susan Wagoner a Robert Markel
15 Írska káva
Chladnejšie mesiace - najmä prázdniny plné rodiny - by boli sakra takmer neznesiteľné bez hrnčeka vyskočeného joe po ruke. Za najlepším receptom sme sa dostali priamo k zdroju: oficiálnemu sprievodcovi po írskych liehovaroch a baroch na whisky.
Zloženie:
1 unca írskej whisky
4 unce silnej čerstvo uvarenej tmavej praženej kávy Arabica
2 lyžičky hnedého cukru
Čerstvo vyšľahaný írsky krém
Smery: Predhrejte číre pohárik s veľmi horúcou vodou. Vyprázdnite vodu a pridajte hnedý cukor. Pridajte kávu a whisky, Dobre premiešajte a potom počkajte, kým sa varenie zastaví. Vezmite horúcu čajovú lyžičku a zľahka vyšľahanú čerstvú smotanu pomaly zalejte cez chrbát lyžice. Krém by mal mať rovnomernú konzistenciu a musí byť čerstvý.
Recept od irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negroni vytvoril gróf Camillo Negroni ako kocovinu hneď po prvej svetovej vojne. Je ideálny na popoludňajšie sedenie a popíjanie alebo ako apertif pred večerou.
Zloženie:
1 unca ginu
1 unca Campari
3/4 unce vermút Cinzano rosso
Oranžový twist
Smery: Nalejte gin, Campari a vermút do dvojitého kamenného pohára s ľadom. Ozdobte oranžovým twistom.
17 Martinez
Siaha až do roku 1884 Moderný barmanský sprievodca , táto zmes suchého gin martini a Manhattanu poteší každého fanúšika oboch.
Zloženie:
2 unce ginu
1 unca sladkého vermútu
1/4 unce likéru Maraschino
Pomlčka oranžové horčiny
potrebujete pas na cestu do cabo
Smery: Všetky ingrediencie spojte v trepačke a pretrepte. Preceďte do vychladeného koktailového pohára.
Recept od Nápoje pre starcov: recepty, rady a múdrosť v barovej stolici
18 Gimlet
Najvýhodnejším nápojom detektíva Raymonda Chandlera Phillipa Marlowa, ktorý ho popísal Dlhé zbohom : 'Skutočný gimlet je napoly gin a napoly Rose's Lime Juice a nič iné.' Radšej ideme o žihadlo ťažšie na gine.
Zloženie:
2 unce ginu
1 oz Rose's Lime Juice
Vápenný klin
Smery: Nalejte džin a limetovú šťavu do koktailovej trepačky s ľadom. Precedíme do vychladeného pohára. Ako ozdobu pridáme limetkový klin.
19 Šampanský koktail
Keď budete mať nabudúce príležitosť pripiť si, venujte tejto trvácnej ženskej obľúbenke komplexné roztočenie so sladkým prívlastkom brandy a príchuťou Angostury.
Zloženie:
1 kocka cukru
2 až 3 pomlčky horčiny Angostura
1 unce brandy
6 uncí chladeného šampanského
Citrón alebo pomaranč
Smery: Namočte kocku cukru do horčín Angostura a vložte ju na dno šampanskej flauty. Pridajte brandy. Naplňte pohár šampanským. Ozdobte citrónovou vňaťou.
Recept od Nápoje pre starcov: recepty, rady a múdrosť v barovej stolici
20 Cuba Libre
Toto letné osvieženie nemôže byť jednoduchšie - alebo viac potešujúce pre dav. Tento recept vyžaduje trochu šibenice s kalnou limetkovou šupkou, aby sa nápoj pozdvihol nad typický rum a koks.
Zloženie:
1 malé vápno
1 1/2 unce rumu Bacardi
Coca Cola
Smery: Nakrájajte limetku a preceďte šťavu na vysoký pohár. Šupku očistite, nakrájajte na kúsky a šupku pridajte do pohára. Prilejeme rum. Muddle, pracujúci tak, aby bočné strany pohára boli pokryté tekutinou. Potom pridáme ľad a Coca-Colu.
Od Vintage koktaily autormi Susan Wagoner a Robert Markel
Ďalšie úžasné rady, ako žiť inteligentnejšie, vyzerať lepšie, cítiť sa mladšie a hrať tvrdšie, sledujte nás teraz na Facebooku!
