Lahodné jedlo v špičkovej reštaurácii je jednou z veľkých radostí života - ale môže to byť aj trochu zastrašujúce. Navigácia v normách a očakávaniach špičkovej reštaurácie sa niekedy môže javiť ako prepracované predstavenie viac ako zábavná noc. 'Kam má ísť táto vidlica?' „Kam dám obrúsok?“
Ale aj keď sa spočiatku môžu zdať niektoré pravidlá týkajúce sa fantázie mätúce, hneď ako sa s nimi stretnete, môže byť skutočne príjemné sa s nimi hrať - a jedlo tak bude chutiť oveľa lepšie. Tu je 25 pravidiel, ktoré si môžete vychutnať v elegantnej reštaurácii. A ďalšie rady týkajúce sa vynikajúcich jedál nájdete na serveri Sprievodca sofistikovaným človekom po vynikajúcich jedlách .
sníva o tom, že niekto iný bude tehotný
1 Postupujte podľa Maître d ', Not Your Guests
Po príchode do reštaurácie a po predstavení vášho stola maître d 'by sa mohlo zdať úctivé, aby ste pred sebou mohli ísť so svojím dátumom alebo hosťom. Ale v tomto prípade sa veci skutočne otočili.
„Ako hostiteľ by ste pri sledovaní majstra k stolu mali ísť vždy priamo za ním, čo umožní hosťovi, aby sledoval vás,“ hovorí Parker Geiger, generálny riaditeľ spoločnosti pre osobnú značku Za dažďom , ktorý spolupracoval s organizáciami ako ESPN a Amazon na téme vynikajúcich jedál. „Toto vám umožní zaistiť, aby si každý sedel tam, kde by ste ho chceli sedieť, keď sa priblíži k stolu.“
2 Buďte prvý, kto si vezme obrúsok
Shutterstock
Ak ste hostiteľom, vaši hostia alebo rande si od vás berú vodítka, takže by ste mali byť prvými, ktorí zobrali obrúsok zo stola a položili si ho do lona. „Vždy si ako prvý daj obrúsok do lona, aby ho hosť nasledoval,“ hovorí Geiger. Ak ste hostiteľom, určite nerobíte Sedem najväčších chýb, ktoré robíte vo vynikajúcich reštauráciách .
3 Buďte pripravení na objednávku
Shutterstock
Aj keď by ste si mali vychutnať pokojný rozhovor, keď si sadnete a vyberiete si z ponuky, budete chcieť byť pripravení na objednávku, keď príde server (ak prídu okamžite, je dobré požiadať o ďalšiu minútu - ale neočakávajte oveľa viac ako to).
4 Nakloňte sa doľava, potom doprava
Ako vidíte prístup servera, existuje osobitný spôsob, ako mu dať priestor na položenie taniera na váš stôl. „Keď ste obsluhovaní, mali by ste sa mierne nakloniť doľava, aby server mohol položiť jedlo na stôl z vašej pravice,“ hovorí Geiger. Keď server získa platničku, mali by ste sa potom nakloniť doprava, pretože platňa by mala byť odstránená z ľavej strany. „Je to naozaj ako formálny tanec, ak chcete, ale sedíte,“ hovorí Geiger.
5 Najskôr objednajte svojich hostí
Shutterstock
Ak ste hostiteľom, chcete to serveru dať jasne najavo a odložiť ho svojim hosťom, keď je čas objednať si jedlo. Ak budete zdieľať jedlá alebo predjedlá, môžete tiež zvážiť objednávku v mene hostí. Patricia Napier-Fitzpatrick, zakladateľka a prezidentka spoločnosti Etiketová škola v New Yorku , navrhuje Business Insider že hostiteľ „Povedzte frázy ako:„ Prinesiete mi, prosím, môjho hosťa ... “alebo„ Môj hosť by si rád objednal ako prvý, “aby zabránil zmätku.“
6 Pite a jedzte ako druhí
Rovnako ako by ste mali počkať, kým si hostia objednajú, skôr ako urobíte, mali by ste počkať aj na to, ako si dajú prvé dúšky vína a prvé sústa z jedla. „Keď sa podáva víno alebo nápoje, vždy najskôr počkajte, kým sa hosť nenapije, a potom postupujte,“ hovorí Geiger. „To isté platí pre jedlo, keď prvýkrát dorazí k stolu, počkajte na vedenie hosťa. Najprv by mal začať jesť, až potom by mali nasledovať hostia. “
7 Šaty pre túto príležitosť
Shutterstock
Ten sa pravdepodobne javí ako zrejmý, ale keďže dni stravovania vyžadujúce bundy upadli z nemilosti, veľa stravníkov zabúda, že dobré jedlo si zaslúži zvýšený dress code. Ak na jedlo zhodíte niekoľko stoviek dolárov, mali by ste sa pozrieť na druhú stranu. Choďte s úplným oblekom a vreckovým štvorcom alebo si hodte motýlika. Jazz to cítiť, že robíte niečo skutočne špeciálne.
„Snažte sa pekne sa obliecť,“ hovorí Kenneth Salmon, konzultant v oblasti značiek a životného štýlu Solárne stredisko a kasíno v Manile. 'Noste oblek alebo šaty, najmä ak sa jedná o pracovné stretnutie.' Ak si nie ste istí, kde hľadať obleky vhodné pre rozpočet, tu sú 20 najostrejších oblekov, ktoré si teraz môžete kúpiť na Amazone .
8 Vypracujte platbu vopred
Shutterstock
Ak hostujete ostatných, najmä na pracovnú večeru, kde chcete ukončiť akékoľvek boje o účet alebo nepríjemné diskusie o tom, kto by mal za čo platiť, hovorením s reštauráciou pred vaším príchodom alebo skôr, ako si sadnete, a poskytnite im svoj kredit informácie o karte. V ideálnom prípade by si hostia nemali ani len uvedomiť, že účet bol zaplatený.
„Aby ste sa uistili, že ste dokonalým hostiteľom pri príchode do reštaurácie, predložte hostiteľovi svoju vizitku a požiadajte o šek,“ navrhuje Geiger. „Ak kartu nemáte, informujte server, že požadujete kontrolu. Keď ste robili rezervácie, mali by mať vaše meno. “
9 Rozdelený dezert
Shutterstock
„Navrhnite rozdelenie a zdieľanie dezertu, namiesto získania vlastného,“ radí odborník na vzťahy a randenie Bonnie Winston . Aj keď ste na pracovnej večeri, hosťom by pravdepodobne neprekážalo niečo sladké na dochutenie - môžu však cítiť obžerstvo, keď si pre seba objednajú celý plátok čokoládového koláča bez múky.
znamenia, že chceš byť slobodný
Uvoľnite teda tlak a navrhnite, aby si stôl rozdelil dezert alebo dva (dobrý dezert pre každé dve osoby je dobrým pravidlom). Keď dochutíte špičkové jedlo, vytvorí sa zábavná komunálna atmosféra.
10 Vykonajte svoj výskum
Ak je to nové miesto, na ktorom ste nikdy predtým neboli, urobte si niečo online a kdekoľvek inde, aby ste zistili konkrétne chýry a zaujímavosti tejto reštaurácie. Prezrite si, čo sú položky, ktoré je potrebné objednať, dozviete sa niečo o histórii reštaurácie (ktorá môže dobre rozprávať o večeri) a získate predstavu o jej usporiadaní.
„Reštaurácia môže mať vražedný výhľad, takže volanie vopred vám umožní požiadať o určitý stôl alebo romantický stánok,“ navrhuje Winston. Ak hľadáte skôr romantiku ako priestor, ktorý robí z firmy hostí, pozrite sa, aké súkromné izby alebo špeciálne stoly môže mať reštaurácia.
11 Užite si šou
Jedlo v skutočne skvelej reštaurácii sa podobá noci v divadle: niekoľkohodinová zábava, počas ktorej šéfkuchár predvádza, čo dokáže - s pomocou podporných zástupcov serverov, zamestnancov kuchyne a samotných hostí. Takže so zážitkom podľa toho zaobchádzajte, vychutnajte si živé predstavenie a venujte mu všetku pozornosť, ktorú by ste hrali za vysokú cenu.
Vychutnajte si podrobnosti, šepkajte so svojimi spolustolovníkmi a nezdržujte sa uznania, ak je to dobrá šou (hoci standing ovation môže byť prehnaný). Je to ukážka pre vás, ale tu je to, čo kuchár skutočne chce, aby ste vedeli o vašom jedle a 20 tajomstiev kuchárov vám to nikdy nepovie .
12 Vypnite telefón
Shutterstock
Rovnako ako vypnete mobilný telefón pred skvelým predstavením, mali by ste to isté urobiť aj pred skvelým jedlom. Už by ste mali vedieť, že vytiahnutie telefónu je veľká chyba v stravovaní, ale to, na čo ste si možno nemysleli, je úplné vypnutie vašej bunky. Ak máte hovor alebo SMS, ktoré vám naozaj nemôžu chýbať, otočte ich aspoň vibrovaním.
„Vypnite zvonenie telefónu,“ hovorí Winston. „Nikto nechce počuť„ Despacito “miliónkrát.“ Ak svoj telefón ťažko odkladáte, dovoľte nám, aby sme vám ponúkli riešenie, tu sú 11 jednoduchých spôsobov, ako si podmaniť závislosť na smartfóne .
13 Tempo
Shutterstock
Pri stolovaní v skupine chcete zhruba držať krok so svojimi spolustolovníkmi. To znamená, že príležitostne sledujte, ako rýchlo alebo pomaly jedia, a uistite sa, že nie ste príliš ďaleko.
„Ak ste rýchly jedák, odložte si riad medzi sústami,“ hovorí Rosalinda Oropeza Randall , odborník na obchodnú etiketu a komunikáciu a autor knihy Nepoužívajte grganie v zasadacej miestnosti: Riešenie neobvyklých bežných dilem na pracovisku . 'Ak si pomalý jedlík, možno budeš musieť nechať jedlo na tanieri, aby si nedržal svojich spoločníkov.'
14 Objednajte si rovnaký počet kurzov ako vaši hostia
Shutterstock
Podobne ako pri stimulovaní toho, ako rýchlo jete jedlo pred sebou, budete si tiež chcieť byť istý, že máte rovnaký počet chodov ako tie, s ktorými stolováte, aby ste sa vyhli tomu, že by niekto mal dlhé úseky bez jedla pred sebou - alebo niekto musí zjesť celé jedlo na sebe. Zistite, koľko chodov si chce stôl objednať (mali by ste ísť s menu šéfkuchára so siedmimi chodmi? Stačí si zaobstarať aplikáciu, predjedlo a dezert?) A dostať všetkých na rovnakú stránku.
15 Tempo vášho pitia
To platí aj pre nápoje. Ak ste mali dva poháre vína predtým, ako váš hosť alebo rande prešli cez svoj prvý, chvíľu zostaňte s vodou. Ale dôležitejšie je sledovať si svoju úroveň opitosti. Akonáhle víno tečie a vyvaľuje sa vynikajúce jedlo, dá sa ľahko uniesť.
„Príjemné hlášky sú jedna vec, ale opiť sa blottom je nie - nie,“ hovorí Winston. 'Je to neslušné voči tvojej spoločnosti a iným stravníkom.' Horšie je, že si možno ani nespomeniete na vynikajúce (a drahé) jedlo, ktoré ste jedli. Nielenže musíte tempo pitia zvládnuť, ale tiež musíte vedieť, z akého veľkého pohára na víno pijete a Tu je dôvod, prečo záleží na veľkosti vašich pohárov na víno .
16 Spýtajte sa, či neviete, čo niečo je
Čím je reštaurácia krajšia, tým je ponuka viac mätúca. Ak neviete, čo je „koreň kozej bôby“ alebo „kapustnica“, nebojte sa opýtať. Servery považujú ponuku často za príležitosť vyrozprávať príbeh a vítajú vás, keď ste ich vyzvali k položeniu otázky alebo dvoch.
„Nepokúšajte sa predstierať menu,“ navrhuje Randall. 'Ak nevieš, pripusť to a opýtaj sa.' Samozrejme, malo by to byť urobené v rozumných medziach. Obmedzte svoje otázky na pár. Toto je pekné jedlo, nie tlačová konferencia. Prečítajte si tieto informácie, aby ste sa ubezpečili, že ste pripravení 19 efektných fráz menu, ktoré by mal každý poznať .
17 Skontrolujte si kabát
Rovnako ako množstvo etiketových pravidiel, aj toto má stále pravidlá špecifické pre pohlavie, ktoré zostali z predchádzajúcej éry. „Muž by si mal skontrolovať kabát, ale žena má možnosť vziať si ten svoj k stolu,“ vysvetľuje Winston.
Ak ste chlap, neťahajte si svoj objemný kabát na svoje miesto. Uistite sa však, že ste peňaženku vytiahli z vrecka, aby ste sa pri návrate účtu nemuseli rozbiehať a vyberať späť.
18 Sledujte svoj hlasitosť
Shutterstock
Či už je to tým, že ste si dali pár pohárikov, alebo téma rozhovorov nadchla váš stôl, buďte opatrní, aby ste sa nenechali uniesť. Energický rozhovor je dobrý, ale hlasný smiech alebo pokrikovanie sa s vašimi spolužiakmi neprejde dobre a tichších hostí za stolom by mohol zahanbiť (a ublížiť im v ušiach). Rovnako ako dávate pozor, aby ste nepili príliš veľa, nenechajte ani vy svoj objem vymknúť spod kontroly.
19 Pri rozhovoroch o politike zostaňte neutrálni
„Hovoria, že by ste nikdy nemali diskutovať o politike v podnikaní alebo keď ste s ostatnými,“ hovorí Geiger. 'Toto nie je svet, v ktorom žijeme. Pri diskusiách o politike - a tá sa nakoniec objaví - zostaňte neutrálni.' Ak sa vás opýtajú na konkrétny postoj k téme, môžete povedať, že ste k danej téme nečítali dosť na to, aby ste mohli urobiť platný názor, potom sa ich naopak opýtajte, čo si o tejto téme myslia. Verte mi, ak sa spýtajú, povedia. '
20 Uistite sa, že vaša starostlivosť je na mieste
Rovnako ako vaše oblečenie, aj vaša osobná starostlivosť by mala stúpať na úroveň samotnej reštaurácie. „Dbajte na čistotu a starostlivú starostlivosť,“ hovorí Maura Sweeney , expert na životný štýl, autor a podcasty . „Zvážte čerstvo osprchované telo, čisto predložené a vyčesané vlasy, čerstvé oholené alebo upravené fúzy, novú alebo novšiu manikúru - a pedikúru, ak máte topánky otvorené. Pamätajte, že neudržiavaná osobná starostlivosť vás dostane do rozporu so zamýšľanou a rešpektujúcou atmosférou miesta konania. “ Ak si chcete zlepšiť svoje schopnosti v starostlivosti o vlasy, pozrite sa na tieto 10 špičkových gadgetov, ktoré práve potrebujete .
21 Obmedzte fotografovanie
V ideálnom svete by ste tento telefón držali vo vrecku a vychutnávali by ste si svoje ohromujúce jedlo tak, ako ste ho jedli, skôr ako by ste ho chceli snímať na fotoaparát. Ale žijeme v ére sociálnych médií, kde ste naozaj niečo nezažili, kým to nie je na Instagrame a nezískate desiatky či stovky lajkov.
dva pocity päťuholníka
Je teda prijateľné zachytiť niekoľko snímok mimoriadne pokrmu, z ktorého padá čeľusť (pokiaľ nie ste na pracovnej večeri, v takom prípade by fotoaparát nikdy nemal vyjsť). Vaše výhonky však robte s mierou - stačí pár výberov jedného jedla. Ak zachytávate každý kurz, pokiaľ nie ste spisovateľmi jedál, začne to okolo vás otravovať. Ak hľadáte ďalšie spôsoby, ako zintenzívniť svoju hru na Instagrame, čítajte ďalej 20 spôsobov, ako urobiť svoj Instagram pútavejším .
22 Odoslať späť nesprávne uvarené jedlo [
Ak ste v skvelej reštaurácii, je nepravdepodobné, že vám pripravia jedlo pokazené - ale občas sa to stane. „Ak ste s inými ľuďmi a musíte si poslať jedlo späť, je vašou zodpovednosťou povedať všetkým, aby šli do toho a začali bez vás,“ Napier-Fitzpatrick povedal Business Insider . 'A ak som hostiteľom, trpím a jem svoje jedlo, aj keď nie je varené tak, ako chcem, skôr než aby na mňa všetci museli čakať alebo sa cítiť zle.' Ak vám nechutí len chuť alebo len to, ako dané jedlo pripravujú, budete musieť jesť len to, čo ste si objednali.
23 Tip Veľkoryso
Shutterstock
Tento by mal byť zrejmý, ale aj tak je prekvapujúce, koľko ľudí sa snaží ušetriť pár dolárov na svojom (nečakane veľkom) účte tým, že ušetrí na špici. Ak by ste skutočne chceli ušetriť nejaké peniaze, mohli by ste ísť bez toho extra koňaku na dezerte - nevyberajte ho na serveri. Osemnásť percent zostáva štandardom a nebudete chcieť ísť nižšie ako 15 percent. Ak server odviedol skvelú prácu, urobte to 20. Budete sa cítiť dobre, že ste to urobili.
24 Dvojitá kontrola automatickej spropitnosti
Predtým, ako sa svojim tipom stanete mimoriadne veľkorysí, skontrolujte, či už nebol zahrnutý. Môže byť ťažké úplne skontrolovať zdĺhavý účet po dlhom jedle, takže nezabudnite potvrdiť, či už je v nich pridaná bezplatnosť (bežná prax v reštauráciách vyššej kategórie, najmä pre väčšie večierky), aby ste nepreplácali . Služba mohla byť skvelá, ale pravdepodobne to nebol vynikajúci tip na 40 percent.
25 Vynechajte tašku na psíka
Shutterstock
Toto nie je večer u vášho obľúbeného pizzového kĺbu - jedlá v luxusnej reštaurácii sú majstrovsky pripravené a pripravené na ochutnanie. Je nepravdepodobné, že by vo vašej chladničke dobre starli a pravdepodobne to bude otravovať zamestnancov reštaurácie, že musia vaše zvyšky ukladať do odkladacej schránky. Lepšie je vychutnať si jedlo v danom okamihu a neskúšať rozšíriť kúzlo.
Ak chcete objaviť úžasnejšie tajomstvá o tom, ako žiť svoj najlepší život, kliknite tu prihlásiť sa na odber nášho denného bulletinu ZDARMA!
